हरियाली चिकन की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : आपने हरियाली चिकन टिक्का तो जरूर खाया होगा। खैर, हरियाली चिकन एक करी आधारित डिश है जो हरियाली चिकन टिक्का से काफी मिलती-जुलती है। दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है और दूसरे को मुख्य कोर्स डिश के रूप में। हरियाली चिकन की गाढ़ी हरी करी पालक के पत्ते, धनिया के पत्ते और पुदीने के पत्तों जैसी बहुत सारी हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ तैयार की जाती है। फिर हरे पेस्ट को क्रीम के साथ मिलाया जाता है और इससे रेसिपी में और भी स्वाद आ जाता है। हरियाली चिकन आपके बच्चों, दोस्तों और परिवार को उचित पोषण और बेहतरीन स्वाद प्रदान करने के लिए एक बढ़िया डिनर विकल्प हो सकता है। हरियाली चिकन की रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ। 500 ग्राम चिकन

2 चम्मच नींबू का रस

2 चम्मच धनिया पाउडर

2 कप धनिया पत्ती

1/2 कप पुदीने की पत्ती

10 लौंग कटा हुआ लहसुन

6 हरी मिर्च

1/2 चम्मच हल्दी

2 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज़

आवश्यकतानुसार नमक

1 कप दही

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 कप पालक

2 इंच कटा हुआ अदरक

1 कप काजू

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चम्मच घी

1/2 कप ताज़ा क्रीम

चरण 1 चिकन को मैरीनेट करें

सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। एक कटोरे में धनिया पाउडर, नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, दही, जीरा पाउडर, नमक और चिकन के टुकड़े डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

चरण 2 मसाला तैयार करें

एक ब्लेंडर में पालक के पत्ते, पुदीने के पत्ते, धनिया के पत्ते, काजू, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, गरम मसाला, 2 बड़े चम्मच पानी और हल्दी डालें। सभी चीजों को एक साथ मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें। अगर जरूरत हो तो और पानी डालें।

स्टेप 3 करी बनाएं

एक पैन में घी गर्म करें और फिर उसमें प्याज डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब, हरा मसाला डालें और इसे लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए हिलाएँ। पैन को ढक दें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें। जाँच करें कि ग्रेवी अच्छी तरह से गाढ़ी हो गई है या नहीं।

स्टेप 4 फ्रेश क्रीम डालें

अब, मिश्रण में फ्रेश क्रीम डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएँ और धीमी आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। हो जाने के बाद, गैस की आँच बंद कर दें।

स्टेप 5 आपका हरियाली चिकन तैयार है

आपका हरियाली चिकन तैयार है। इसे गरमागरम चपातियों के साथ परोसें। खाने का मज़ा लें।